提到甲醛，大家會聯想到油漆或者新家具，或許會覺得遠離裝修就不會有接觸的機會。但事實并不如此。據聚乙烯蠟廠家了解到，甲醛作為一種機體代謝產物存在于許多動物與植物中，現實中我們可能經常會接觸到。其實除了食物，在生活常見的金屬罐頭的涂層中，也可能含有甲醛的風險。

金屬罐在食品包裝中使用十分廣泛，碳酸飲料罐、功能飲料罐、奶粉罐、茶葉盒、糖果罐、即食熟肉制品罐、水果罐頭等數不勝數。金屬罐的優點很明顯，它的密閉性非常好，食品的保存期長，能抗較高的內壓，一般內涂有機環氧樹脂涂層，具備良好的抗腐蝕性，因此很多知名企業都大力推廣其金屬罐包裝的品牌食品。　　制造金屬罐的材料一般有兩種，鋁材和馬口鐵。鋁罐一般為二片罐，表面一般采用鈍化處理，主要用于碳酸飲料的包裝。馬口鐵材質的金屬罐由罐身、罐底和罐蓋三片金屬薄板組成，俗稱三片罐。相比之下，以馬口鐵為材質的金屬罐在防氧化保護時通常在表面都會增加一層有機聚合物涂層。馬口鐵罐具有剛性好，能生產各種形狀的罐，材料利用率較高，容易變換尺寸，生產工藝成熟，因此用于包裝罐頭食品、功能性飲料、奶粉等多種食品。由于涂層的存在，涂層中的有機風險危害物質就很容易遷移至食品中，對人體健康存在一定的潛在風險。金屬罐涂層中甲醛的來源　　當前廣泛使用的有機涂層主要包括環氧酚醛樹脂、環氧氨基涂料、環氧聚酰胺樹脂、有機溶膠涂料、乙烯基涂料、聚酯涂料、丙烯酸涂料、和環氧酯涂料等等。由于環氧樹脂的抗化學腐蝕、耐油性、耐水性性能優異，常作為食品馬口鐵金屬罐內涂層的主要原料。甲醛作為環氧樹脂涂層的起始反應物之一，在金屬罐中對食品可能產生污染的主要來自于樹脂降解過程產生的。　　甲醛的主要危害表現為對皮膚粘膜的刺激作用，長期的慢性接觸會導致基因突變，以及提高人類患血癌、淋巴癌等癌癥的幾率，已被國際癌癥研究機構IARC列為對人類明確的致癌物（Group 1）。金屬罐涂層中甲醛的測定方法　　GB/T5009.69-2008《食品罐頭內壁環氧酚醛涂料衛生標準的分析方法》根據甲醛與變色酸在硫酸溶液中呈紫色化合物，其顏色的深淺與甲醛含量成正比，與標準比較定量的原理對食品罐頭內壁涂層中游離甲醛進行測定。SMQ食品檢測所時刻為您準備著！

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